Heute steuere ich gerne noch eine Beilage zur Rezeptwoche hinzu. Ausprobieren wollte ich einen Krautsalat, der so wie bei Kentucky Fried Chicken schmeckt. Oder auch wie ich ihn viele Male in meiner Zeit in Schottland gegessen habe. An Fertigprodukten sind die da einfach gesegnet 😀 Hier nun also ein leckerer Krautsalat für euch, der sich super für eine Party eignet!
Zutaten
für eine große Schüssel (reicht für 10 Personen):
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1 große Karotte
- 1 Schalotte
- 2 EL brauner Zucker
- 2 TL Salz
- etwas Pfeffer (abschmecken)
- 2 Tassen Milch
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Tasse Buttermilch
- ca. 100 ml süße Sahne (abschmecken)
- 2 EL Essig
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitungszeit: 20 min + Ziehzeit (siehe Punkt 4)
- Zuerst den Weißkohl in zwei Hälften teilen und die eine Hälfte klein hobeln. Ich habe mit einer Hälfte eine große Schüssel (siehe Bild) füllen können, das kommt jedoch natürlich auf euren Kohkopf an.
- Danach die Karotte schälen und auch klein hobeln.
- Anschließend einfach alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zum Dressing zusammenrühren und unter den Salat geben.
- Dann muss das Dressing einziehen, dazu habt ihr mehrere Möglichkeiten:
- Ihr habt Zeit und den Salat vorbereitet (wie ich): Stellt den Salat dazu über Nacht in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden/am nächsten Morgen nochmal umrühren, ebenso wie vor dem Servieren.
- Ihr habt nicht mehr ganz so viel Zeit (am gleichen Tag): Stellt den Salat für 2-3 Stunden in die Tiefkühltruhe! Dadurch öffnen sich die Krautfasern und das Dressing zieht gut ein. Eine Stunde vor dem Servieren wieder raus holen (diese Variante soll super funktionieren, habe ich selbst aber nicht getestet).
- VORHER: Knetet ihr den geschnittenen Kohl vor dem Anmachen kräftig mit den Händen durch, sollen sich die Fasern auch öffnen und das Dressing gut einziehen. 🙂
So wie mein schottischer Salat schmeckt er nicht und auch nicht ganz wie der von KFC – aber lecker ist er trotzdem und meine Gäste waren sehr angetan ♥
Bis zur nächsten Rezeptwoche,
Romy
