“So jetzt ist Schluss mit Mädchenkram, jetzt gibt es Fleisch für richtige Männer” (oder das Burgermädchen! 😉 ) – so beginnt zumindest die Sendung bei Galileo, wo Jumbo Schreiner mal wieder fleischige Dinge isst. Wie werde ich btw so ein Tester, ich will auch diese geile Torte da essen! ♥
Aber zurück zum Thema… ab Minute 2:00 – 8:40 seht ihr in DIESEM Video die wunderbare Triple Beef L’Amour Torte! Also wenn die nicht nach mir schreit weiß ich auch nicht! Burgerzutaten und Rosen aus Bacon! Ich hab da ja demnächst Geburtstag… 😉
Zwanzig Centimter hohe, fünf Kilo schwere Liebe.
Geiler Scheiß!
Das Rezept gibt es auf den Seiten von Galileo – ich war mal so frei es euch mitzunehmen:
Beef L’Amour Torte
Das Rezept beinhaltet die Zutaten zum Backen des Brotes, den Zutaten für das Burgerfleisch und die Deko (hallo ihr wunderbaren Bacon-Rosen!). Viel Spaß beim Nachbacken!
Equipment: Herzbackform, Durchmesser 26 Zentimeter
Zutaten Brot:
- 550 Gramm Mehl
- 60 Gramm Hartweizengrieß
- 120 Gramm Milch
- 300 Gramm lauwarmes Wasser
- 30 Gramm Hefe
- 20 Gramm Butter
- 15 Gramm Salz
- 30 Gramm Zucker
Zubereitung:
Alles in einer Schüssel vermengen (die Hefe vorher im lauwarmen Wasser auflösen). Teig eine halbe Stunde rasten lassen. Anschließend die Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form geben und ihn nochmals ruhen lassen. Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, den Teig mit Butter einstreichen und bei 180 Grad für etwa 20-25 Minuten backen.
Zutaten Burger:
- 3 Kilogramm Rinderhack mit ca 20 % Fettanteil
- Rucola Salat
- Tomaten
- Gurken
- 1 Zwiebel
- Barbeque und Cocktailsauce
- Käse
- 400 Gramm Frischkäse
Zubereitung:
Rindfleisch gut durchkneten und zu drei gleich großen Herzpatties formen. Diese bei ca. 180 Grad anbraten. Wenn sich das Fleisch leicht von der Grillplatte löst, wenden. Brot aufschneiden, kurz anbraten, vor dem Schichten mit Frischkäse bestreichen. Danach Salzen und Pfeffern, nach Wunsch Käse darauf legen. Danach nach Belieben den Burger zusammenbauen. Am Ende den gesamten Herz-Burger mit einem Gewicht gleichmäßig (zum Beispiel mit einem Topf) beschweren, damit die Torte stabiler wird.
Zutaten Deko:
- 200 Gramm Rohschinken
- 150 Gramm Speck
- 5 Spieße
- Basilikumblätter
- 500 Gramm Frischkäse
Zubereitung:
Die Umrisse der gestapelten Herz-Patties nochmals zuschneiden, um die Herzform zu betonen. Die Torte mit Frischkäse umstreichen und mit Rohschinken ummanteln. Für die Zubereitung der Rosen, Speck um einen Spieß wickeln und dabei versuchen, eine Blüte zu bilden, danach bei 140 Grad frittieren. Umrisse der Torte nochmal zuschneiden. Mit Gervais bestreichen und mit Schinken belegen. Mit Rosen und Basilikum garnieren.
Bleibt hungrig!
