Normalerweise sehe ich das Schwabenländle, insbesondere Karlsruhe nicht gerade mit den besten Burgern Deutschlands gesegnet, doch wie der Zufall vermag, hielt ein Street Food Festival letztes Wochenende in Karlsruhe inne, was mir die fabelhafte Gelegenheit bot für euch einen Burger der besonderen Klasse zu verkosten.  Wer das Patty hier sucht, der kann lange suchen, denn zwischen all den Burger-Food Trucks fand ich vor allem einen ansprechend: Buns & Sons mit ihren Pulled Pork Burgern!

Fundort

Buns & Sons
welikebigbuns.com

Weitere Standorte: Die Buns & Sons lassen sich am liebsten auf Street Food Festivals, Straßenfesten oder Märkten blicken, welche Stadt sie als nächstes unsicher machen, findet man stehts auf der Facebook-Seite der Buns & Sons. Regelmäßig anzutreffen ist das Team außerdem im Café Schwesterherz, wo einmal im Monat ein Burger Pop-Up Abend stattfindet.
Burgervielfalt: Hier ist weniger mehr! Und das 100% nonvegan! Auf die Brötchen kommen hier 12 Stunden gegartes Schweinefleisch, Onion Chutney, klassischer Krautsalat und wer mag noch eine Portion Käse, crunchy Bacon oder frittiertes Ei. Damit ist das Repertoire von Buns & Sons dann auch schon genannt. Da bei  den Produkten strikt auf lokale Anbieter zurückgegriffen wird, kann man die sehr kleine Auswahl von lediglich vier Burger-Varianten jedoch verkraften. Im Café Schwesterherz werden nebst Burgern natürlich weitere Optionen an lokalen, deftigen Speisen angeboten, dabei geht es von Kartoffelsuppe, über Coq au Vin, bis hin zu selbstgemachten Kuchen. Die Burgervielfalt ist begrenzt – hungrig gehen muss jedoch niemand.

Bewertung ♥ ♥ ♥ ♥

Bestellt wurde: Classic Pulled Pork Burger
Burger: ♥♥♥♥

In Worten: Einmal Amerika zum hier essen – ein sehr saftiger Burger, welcher vor den eigenen Augen frisch zubereitet wird.
Die lange Warteschlange vor dem in Schwarz gehaltenen Food Truck lohnt sich absolut, die Köche des Food Trucks vermitteln Persönlichkeit, spiegeln perfekt das “100%nonvegan”-Konzept wieder und verkürzen mit kecken Sprüchen die Wartezeit. Das Schweinefleisch im Bun war wunderbar saftig und wurde durch die Barbecue-Sauce geschmacklich nochmals abgerundet, der Salat und die Karotten sind offensichtlich nur Deko, bei Buns & Sons dreht sich’s ums Fleisch! Überrascht war ich jedoch,  dass das Fleisch eher kalt war, einfach weil ich eher eine warme Füllung erwartet hätte. Doch wer sich darauf einlässt, der wird Gefallen an den Buns&Sons finden! Saftige, briocheähnliche Buns mit saftiger, würziger Pulled Pork Füllung. Empfehlenswert!

Liebe Grüße,
Kathrin

Zur Gastbloggerin:

Cafés und Restaurants im Raum Stuttgart und Karlsruhe bleiben nicht lange vor mir sicher! Auch wenn stets im Hinterkopf bleibt, dass “home is where the good coffee is”, erkunde ich gerne neue Cafés, denn meine Liebe ist und bleibt das Essen! So bin ich Zuhause meist die Heldin über Backschüsseln und Rührgeräte und präsentiere die Resultate meiner Küchenexperimente leidenschaftlich auf backtrinchen.de.