Vor kurzen bekam ich von Running Mhhh eine Nachricht, dass ich doch ihren ganz besonderen Burger probieren kommen sollte. Und zwar ist dieser nicht mit einem klassischen Beef Patty belegt, sondern mit einer Maultasche. An alle die jetzt nicht hier aus dem Süden kommen und möglicherweise keine Ahnung haben, was eine Maultasche ist (ja, das ist mir schon sehr oft untergekommen), hier eine kurze Definition:

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche; es sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen. (Quelle: Wikipedia)

Die Maultasche ist für die Schwaben hier also was für die Italiener die Ravioli sind oder für Chinesen Dumplings. Die Teigtasche landet dazu noch in einem Laugenbrötchen und stellt somit den Burger von Running Mhhh dar. Da ich mich sehr über den Kontakt und die Einladung gefreut hatte, bin ich ein paar Tage später auch direkt hin und habe den Burger getestet. Das war auch das erste Mal, an dem ich mich als Burgermädchen geoutet habe und die Mädels dort waren auch total lieb und ich habe mich sehr gefreut dort zu sein. Außerdem ist ihr Motto “I ♥ Mauldasch” einfach zu liebenswert und ich habe mir direkt einen Erinnerungssticker mitgenommen.

EDIT: Inzwischen gibt es das Running Mhhh nur nich als Food Truck und nicht mehr vor Ort in Stuttgart.

Running Mhhh

Bewertung

Mhhh Klassik
? 3/5

Der kleine Imbiss bietet neben dem “Maultaschenburger” (mit oder ohne Fleisch) keine Burger mehr an, sondern weitere schwäbische Spezialitäten rund um die Maultasche. Der Burger wird in einer Papiertüte zusammen mit ein paar Servietten über die Theke serviert. Gegenüber von einem Regal voller Merchandising-Artikel kann man dann Platz nehmen und in Ruhe essen. Der Mhhh Klassik besteht, wie oben schon beschrieben, aus einer großen Maultasche, die als Patty im Nudelteigmantel fungiert. Das Brötchen ist ein weiches, sehr leckeres Laugenbrötchen. Dazu kommen noch angeschwitzte Zwiebeln, Bacon und Bratensauce – wie es sich im Schwabenländle gehört 😉

Ich selbst nenne mich nicht Schwäbin und bin froh, wenn ich den Dialekt verstehe (wobei sich das in Stuttgart sehr in Grenzen hält, juchee) und bin auch nicht annähernd so Maultaschen-verrückt. Ich esse die Dinger gerne mal im Kleinformat im Salat aber im Burger machen sie dann eine ganz andere Performance. Ich habe mich ziemlich “vollgesaut” als ich den Burger gegessen habe. Die Maultasche macht eine kleine Rutschpartie zwischen den Brötchenhälften und die Bratensoße ist mir zwischen den Fingern runter gelaufen 😀 Nichtsdestotrotz war es ein Geschmackserlebnis und etwas ganz neues. Auch die Bratensoße passt super dazu. Auf meinem Burger fand ich leider den Bacon nicht so gelungen, knusprig ja, aber leider nicht so lecker – für mich hat der etwas zu viel Frittierfett abbekommen und geschmacklich nicht geglänzt.

Für Schwaben also ein Muss, und für Maultaschenverrückte sicher ein Traum. Für mich ist der Burger ein guter Drei-Sterne-Burger, weil er eben nicht so sehr burgerlich war und ich persönlich die Maultasche lieber ohne Brötchen esse. Die anderen Gerichte auf der Karte haben mich aber auch sehr angesprochen und nochmal ein liebes Danke an dieser Stelle an das motivierte Team von Running Mhhh 🙂

Bis zum nächsten Burger,
das Burgermädchen

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